Restolhos !!!!

O que fazer com aquele 1/4 de frango, chester ou peru que sobrou da Ceia? Acho que pode ser o pedaço da leitoa ou do lombo. Vai ficar igualmente bom. Garanto.
O Day After das festas é meio sacal. Normalmente descobrimos que não temos nada em casa a não ser um monte de filhos famintos querendo alguma coisa pra comer.
Ontem, domingão, resolvi o problema de forma bem prática. Aliás praticidade é meu nome, quando se trata de cozinha.
Chester em "frangalhos" na geladeira, panela de arroz branco sobrando... HUM!!! Como dizem meus filhos, isso dá uma bela de uma gororoba.
É isso, vou dar a vocês uma receita deliciosa de GOROROBA de NATAL !!!

Na panela azeite/ manteiga ou olho - o que você gostar e tiver em casa. Cebola picadinha, alho mexendo até dourar.
Acrescenta o chester/peru/frango/leitoa/lombo - aquilo que sobrou, minha gente!!!
Azeitona, milho a gosto - aqui em casa, milho nem pensar. Pode ter passas, por exemplo.
Molho de tomate, água pra completar. Eu coloco uma colher de catchup para tirar um pouco da acidez.
Cozinha tudo por uns 15 minutos.
Desligue e coloque uma lata de creme de leite. Acho que um pote de requeijão deve ficar bom também. Ainda vou experimentar assim.
Numa travessa que possa ir ao forno, coloque o arroz, assim mesmo, do jeito que você tirou da geladeira. Com um garfo vá separando os grãos. Unidos venceremos ninguém merece, né?
Coloque o molho ainda quente e vá misturando. Por último deixe um pouco do molho pra jogar pro cima.
Polvilhe queijo - ralado, parmesão, muçarela (é gente, é com Ç messsmo!!, juro) tanto faz.
Leve ao forno por uns 20 minutos (baixinho nos 15 minutos iniciais e no altinho nos 5 finais).

Só pra constar, aqui em casa, só sobrou a travessa !!!!! Todo mundo adorouuuuu.

Tudo se transforma

Fui ao Wal Mart fazer compras na semana passada e me deparei com uma super oferta de queijo gorgonzola. Não conhecia a marca mas resolvi arriscar. A ideia era fazer um Fettuccine ao molho do tão polêmico queijo. Polêmico, porque aqui em casa ele não chega a ser uma unanimidade. Quando contei o cardápio meu marido ficou feliz, mas meus filhos torceram o nariz.

Nunca tinha feito um molho de gorgonzola e, como tudo que costumo fazer na cozinha, acabei usando a intuição e o bom senso, claro.

Enquanto o macarrão cozinhava coloquei manteiga Aviação numa panela - acho que assim, umas duas colheres cheias de sopa - quando estava derretida coloquei duas colheres de farinha de trigo e mexi até formar uma pasta. Aos poucos - mas tem que ser aos poucos mesmo - fui acrescentando leite em temperatura ambiente e mexendo sem parar para não dar pelotinhas no molho. No final, piquei grosseiramente um generoso pedaço do queijo e joguei no creme borbulhando mexendo até desmanchar. Ahh ! Uma pitada de nós moscada e meio tablete de caldo de galinha foram usados no molho também. 

Olha, ficou muito bom. Aprovação foi geral até de quem inicialmente torceu o nariz.

A noite, com a sobra do molho inventei uma bruschetta a minha moda: Pão de forma cortado ao meio, molho e escarola refogada em cima. A escarola também estava na geladeira, pronta. Reguei com azeite de oliva e levei ao forno. 

Com uma cerveja geladinha e um ótimo filme no DVD eu e meu marido nos deliciamos. 

E é isso ! Adoro cozinhar assim: inventando as coisas e apliando a lei de Lavoisier.